设置苹果手机手写的步骤如下：

1、打开“设置”应用：在主屏幕上找到并点击“设置”图标，进入手机的设置界面。

2、进入“通用”选项：在设置界面中，向下滑动并找到“通用”选项，点击进入。

3、选择“键盘”选项：在“通用”选项中，向下滑动并找到“键盘”选项，点击进入。

4、添加新键盘：在“键盘”选项中，点击“添加新键盘”按钮。

5、选择“手写”输入法：在弹出的列表中，选择“手写”输入法。

6、启用手写输入法：在“手写”输入法的设置页面中，确保开关处于打开状态。

7、调整手写输入设置（可选）：根据个人需求，可以进一步调整手写输入的设置，可以选择是否显示预测文本、调整笔迹颜色等。

8、切换到手写输入法：在需要使用手写输入法的地方，如输入框或搜索栏中，长按键盘区域，然后选择“手写”输入法。

9、开始使用手写输入法：现在可以使用手指或Apple Pencil在屏幕上书写文字了，如果使用的是Apple Pencil，请确保它已连接到手机并充电。

10、识别和转换手写文字：手写输入法会自动识别和转换书写的文字，如果需要编辑或更正识别错误的文字，可以使用屏幕键盘上的其他按键进行操作。

11、完成输入并切换回其他输入法：完成手写输入后，点击键盘区域的空白处或选择其他输入法，以完成输入并切换回其他输入法。