在C语言中，我们可以使用指针和动态内存分配函数（如malloc、calloc等）来定义一个动态二维数组，动态二维数组是指在运行时根据需要分配内存空间的二维数组，下面我们将详细介绍如何定义和使用动态二维数组。

1、定义动态二维数组

要定义一个动态二维数组，首先需要声明一个指针变量，然后使用malloc或calloc函数为该指针分配内存空间，接下来，我们需要为每个一维数组分配内存空间，并为每个元素分配内存空间，我们需要释放动态分配的内存空间。

以下是定义一个动态二维数组的示例：

#include 
#include 
int main() {
    int rows = 3; // 行数
    int cols = 4; // 列数
    int **array = NULL; // 声明一个二级指针变量
    int i, j;
    // 为指针分配内存空间
    array = (int **)malloc(rows * sizeof(int *));
    if (array == NULL) {
        printf("内存分配失败！
");
        return 1;
    }
    // 为每个一维数组分配内存空间
    for (i = 0; i < rows; i++) {
        array[i] = (int *)malloc(cols * sizeof(int));
        if (array[i] == NULL) {
            printf("内存分配失败！
");
            return 1;
        }
    }
    // 为每个元素分配内存空间并赋值
    for (i = 0; i < rows; i++) {
        for (j = 0; j < cols; j++) {
            array[i][j] = i * j;
        }
    }
    // 打印动态二维数组的元素
    for (i = 0; i < rows; i++) {
        for (j = 0; j < cols; j++) {
            printf("%d ", array[i][j]);
        }
        printf("
");
    }
    // 释放动态分配的内存空间
    for (i = 0; i < rows; i++) {
        free(array[i]);
    }
    free(array);
    return 0;
}

2、访问动态二维数组的元素

要访问动态二维数组的元素，我们可以直接使用指针运算符（*），要访问第i行第j列的元素，可以使用array[i][j]，请注意，由于我们使用的是二级指针，因此访问元素时不需要使用额外的指针运算符。

3、修改动态二维数组的元素

要修改动态二维数组的元素，我们可以直接使用赋值运算符（=），要将第i行第j列的元素设置为value，可以使用array[i][j] = value，请注意，由于我们使用的是二级指针，因此修改元素时不需要使用额外的指针运算符。

4、获取动态二维数组的大小（行数和列数）

要获取动态二维数组的大小（行数和列数），我们可以使用sizeof运算符，要获取行数，可以使用sizeof(array) / sizeof(array[0])；要获取列数，可以使用sizeof(array[0]) / sizeof(int)，请注意，这种方法仅适用于已知数组是规则的（即所有行的列数相同）情况，如果数组是不规则的（即不同行的列数不同），则需要使用其他方法来获取行数和列数。

在C语言中，我们可以使用指针和动态内存分配函数来定义和使用动态二维数组，通过这种方式，我们可以在运行时根据需要分配内存空间，从而创建更灵活、高效的程序，需要注意的是，在使用动态二维数组时，我们需要手动管理内存分配和释放，以避免内存泄漏等问题。